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Prómine Mencía, es un vino gallego tinto abalado con la Denominación de Origen Ribeira Sacra y elaborado por Bodegas Petrón.
Este monovarietal de uva Mencía pertenece a la Subzona de Amandi en el ayuntamiento de Sober situado entre los impresionantes viñedos de los Cañones del Sil.
El color del vino nos indica cómo será su estructura. Nos permite ver la edad y crianza del vino. Para ello, nos fijamos en el ribete (la parte del líquido que pega con el cristal).⠀
Los vinos jóvenes, como el vino Promine Mencía , nos muestran un ribete con tonos violáceos que nos transmite el color puro de la uva. Este monovarietal gallego tinto es un vino 100% uva Mencía de la subzona de Amandi, en Doade abalado con la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
A la vista se muestra limpio y brillante, de capa alta, color rojo cereza con ribete violáceo. En nariz resplandece un aroma de buena intensidad, muy complejo y elegante, con un claro predominio de frutas rojas (ciruela, mora, frambuesa) sobre sutiles notas florales. Con buena estructura, bien equilibrado, persistente, tanino noble y con alta intensidad frutal, en boca.
Las variedades de uva de que disponen Bodegas Petrón son Mencía y Garnacha las cuales obtiene de viñedos pertenecientes a la denominación de origen Ribeira Sacra y están catalogados como vinos de Amandi. Situados en el corazón de la Ribeira Sacra, en Doade (Sober), la bodega dispone de capacidad para 100 000 litros de vino y de abundantes cepas antiguas que han perdurado al paso de los años proveyendo uva de gran calidad en la subzona de Amandi.
Las carnes, en especial de caza, cordero y carnes rojas son grandes platos para maridar esta variedad de vino Mencía.
| Peso | 1300 g |
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