Descripción
Zorza Gallega de «Raxo», elaboración casera, es una receta gallega muy apreciada en Galicia, con un sabor similar al de los chorizos, pero con menos grasa, en este caso la Zorza se prepara de modo artesano y exclusivamente de lomo de cerdo cortado a cuchillo, Pimenton, ajo, sal y vino albariño con D.O. Rías Baixas.
Zorza Gallega de «Raxo», elaboración casera es un clásico entre los clásicos de la cocina gallega, que se también prepara en otros lugares con diferente nombre; por ejemplo, “picadillo” en Asturias y Castilla y León. Se trata de carne de cerdo (en este caso, lomo) troceada pequeña y adobada con con nuestra receta Galicia Exqusita entre la que destacamos pimentón, ajo y perejil. Una receta típica de los días de matanza, donde se comía fresco con el mismo aderezo que se usaba para los chorizos, y que hoy en día se ha trasladado a los restaurantes más Gourmets de Galicia.
Degustación
A la plancha, solo necesitas una gota de aceite y la zorza casi se cocina sola al estar jugosa gracias al vino blanco Albariño, puedes acompañarla con huevos fritos, con patatas, arroz, mejillones, pimientos de padrón, este plato típico de Galicia es un manjar que puedes disfrutar en un sin fin de variaciones.
Información de Envío
- Península Ibérica: En su domicilio en 24 horas. Se envía mediante envío refrigerado y envasado al vacío
- Formatos disponibles: 1kg de Zorza ( 17,95€) o 2kg de Zorza (25,90€)
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