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Don Bernardino es un vino amparado en la Denominación de Origen Ribeira Sacra, siendo un Amandi de pura cepa.
La fermentación del Mencía Don Bernardino 2018 es en cubas de acero inoxidable y se realiza a temperaturas controladas y se macera durante 8-10 días haciendo tres remontados diarios.
La vendimia se realiza en cajas de poca capacidad para que en el transporte las uvas lleguen intactas y sin daño alguno a la bodega, donde se seleccionan manualmente racimo a racimo.
A la vista presenta un color cereza con reflejos violetas. En nariz destaca por un aroma amplio, con una intensidad aromática fina y distinguida, reforzada por la carga de varietales propios de la uva Mencía. En boca demuestra un sabor intenso, elegante, equilibrado: un vino aterciopelado, una acidez bien ensamblada, con una fuerza alcohólica sutil, generosa y redonda que le confieren la elegancia y peculiaridad de los mejores vinos de Amandi.
Adega Don Bernardino tienes más de 50 años de historia produciendo vinos de la Ribera Sacra. Para entender la idiosincrasia de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, tenemos que remontarnos a los inicios de la viticultura en España, o sea, nos estamos refiriendo a los romanos, la historia cuenta que nuestros vinos eran transportados hasta Roma, para deleite y disfrute de los césares.
Premios: Plata en el 21º Concours International des Vins de Montagne-AOSTA-Italia, Diploma de Oro en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2014-Ciudad de Valladolid, 1º Premio Viños Tintos en la XI Cata dos Viños da Ribeira Sacra, etc…
Caza, empanada gallega, carnes, cocido gallego, asados, lacón con grelos, etc.
| Peso | 1300 g |
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