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Mencía Finca Cuarta es un vino gallego de autor, monovarietal de uva Mecía con Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado por el joven pero muy reputado enólogo Rubén Moure.
Mencía Finca Cuarta procede de uva seleccionada Mencía de cepas de más de cincuenta años cuidadas con mucho mimo para conseguir la mejor uva, las cuales nunca exceden los 3.000 kg. Hectárea de producción.
Mencía Finca Cuarta, un vino abalado con la Denominación de Origen Ribeira Sacra cien por cien de uva Mecía de la bodega Prior de Pantón.
En la confección de este caldo gallego de autor, se emplean las técnicas más modernas y especializadas: se procede a enfriar la pasta a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antociaños, para asegurar una mayor estructura fenólica.
Mencía Finca Cuarta marida la perfección con carnes, embutidos y quesos curados como el Queso Gallego Semicurado Cautiv-ê, un queso cien por cien gallego, condecorado con el “Premio bianual Chincho de Oro 2010 de la Junta de Castilla y León” gracias a su carácter artesano y su elaboración con la mejor leche de vaca pasteurizada gallega, manteniendo todo el sabor de los quesos de Galicia y añadiendo un punto de curación que le aporta consistencia y fuerza
| Peso | 1300 g |
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