Ventresca de Bonito, Los Peperetes, conserva gallega gourmet que contiene la parte más valorada y cotizada del Bonito: La Ventresca. Esta se encuentra situada en la zona baja del Bonito, en la parte más cercana al cuello.
Esta conserva gallega es muy valorada y demandada por su valor nutricional y su sabor donde destacamos su proporción de grasa que le aporta ese punto tan diferencial en boca, además de finura y delicadeza. Su carne de textura gelatinosa y su laminado la convierten en la parte más exquisita del Bonito del Norte.
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